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宾馆酒店设备管理规范
更新时间:2010-6-24 来源:海南泰隆酒店管理有限公司 点击数:3054  【  

    备的正确使用和维护,在很大程度上决定了酒店各种设备的完好程度,并能延长各设备的使用寿命,各种设备如果得不到正确的使用和维护保养,将造成设备的故障率提高,而这些设备的故障往往影响到酒店的经营和酒店成本的控制。改变这种状态的关键是在于每个员工都正确使用和精心维护所使用的设备,减少设备故障,减少设备的应急维修量,工程部则着重做好重要设备的计划维修,使酒店的设备管理实现科学化管理。
  设备的使用应实行岗位责任制,核心思想是谁使用,谁负责凡有固定人员操作的设备,该员工即为该设备的负责人;由多人操作的设备,则该部门领班(或指定的一人)为设备的负责人;设备的负责人必须对设备的完好负责。设备的负责人必须掌握设备的正确使用方法和维护方法,能发现设备的异常情况,负责设备故障时的报修,负责在其他员工使用该设备时,对他们进行培训。
  各部门领班应该对每台设备的状态和使用情况作到详细了解。每台设备必须编写操作(使用)规程和维护规程,作为正确使用和维护的依据。
一、部门做到三好
    (1)管好设备
  管好设备的原则是:谁使用,谁负责。每个部门都有责任管理好本部门所使用的设备,设备台帐清楚,设备帐卡齐全,设备购买必须提出申请,使用前必须为设备建档设卡,制定设备使用规程和维护规程,不得违反规定随意使用设备。设备管理人要管理好所负责的设备。设备发生借用等情况必须办理手续。
    (2)用好设备
  使用设备的员工都必须按照操作规程进行操作和维护,不得超负荷使用设备,禁止不文明操作。严禁违反操作规程,未经过培训的员工不得单独操作设备。
    (3)保养好设备
  设备的使用人员在使用完设备或每班下班前,必须对设备进行日常保养。对于一般设备,日常保养就是清洁,除灰,去污。设备保养还包括由工程部专业人员进行的定期保养。部门要配合工程部实施这一保养计划。

二、 员工要做到四会
  对设备操作人员来讲,都应该达到以下四会
    (1)会使用
  操作人员必须熟悉设备的用途和基本原理,熟悉设备的性能要求,熟练掌握设备的操作规程,正确使用设备
    (2)会维护
  操作人员要掌握设备的维护要求,正确实施对设备的维护。
    (3)会检查
  设备管理责任人应了解所管理的设备的结构,性能和特点,能检查设备的完好情况。酒店各机房运行值班人员要掌握设备易损件的部位,熟悉日常检查设备完好率的检查项目,标准和方法,并能按规定要求进行检查。
    (4)会排出一般故障
  工程部员工及其他部门的管理责任人,要掌握所用设备的特性,能鉴别设备的正常和异常,了解拆装的方法,会做一般的调整和简单的故障排除,不能解决的问题应及时报修并协同维修人员进行维修。

三、设备损坏处理方法:
  设备在使用过程中难免会出现损坏,损坏分为故障损坏和人为损坏。
其中分为:
    (1)自然故障损坏:设备易损件损坏或使用寿命到期以及设备原设计不当造成隐患等等。
    (2)人为操作故障损坏:不按照操作规范正确操作,违反操作规程粗暴操作;或设备缺乏保养及保养不善以至于造成故障损坏;以及员工在工作中出现过失造成的损坏,以及在工作中因其他原因发泄怨气故意破坏等。
  当酒店设备发生故障时,有关责任人应及时报请工程维修人员以便及时维护修理,尽力减少故障所带来的损失和影响。同时上报有关管理部门领导,等候处理。并在本部门做好记录备查。

四、赔偿制度
  当各种设备出现损坏时,工程部技术人员负责提供技术鉴定由酒店有关领导处理,如发生人为损坏,按设备价值加上10%-15%的工程施工费用赔偿,设备价值的具体数额由财务部门提供。

五、考核制度
  酒店的各个部门的设备的完好率和故障发生率应列入考核标准进行考核,考核结果列入各部门的考核内容

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